Mon histoire vigneronne

Comment tout ça est arrivé ?

Un très bel endroit, Un vieux carignan, des gens autour de moi, le plaisir de boire du vin…
Cette histoire commence au printemps 2016, lorsqu’un voisin me propose 70 arrhes de carignan, au milieu de bois de chênes vert doucement gagnés par les pins.

Et voilà qu'un autre métier s'offre à moi...
Je serai aussi vigneron.

L’idée première était de faire simplement deux vins mais la découverte de souches de terret, des problèmes de place et l’envie d’expérience d’un ami m’ont amené à avoir 5 cuvées en 2017 (4 en 2016).


La parcelle

Nom cadastral : Bastide Vieille – Nom local : Pisset

felines minervois benjamin baudet les cardonnieres

Superficie :
0 ha 69 ares
Âge : plantée en 56
Composition :
86% Carignan, 14% Terret
Écart entre rangs : 1m75
Sol : argilo-calcaire


Les vendanges sont faîtes à la main, le raisin est mis en caisses, il est ensuite acheminé jusqu’à la cave pour être mis en cuve. Les vendanges s’étalent de fin août à mi-octobre afin d’obtenir des maturités différentes.

Les vignes sont dans leur première année de conversion biologique.

En courant d’année 2018, le domaine s’est agrandi avec une nouvelle parcelle de carignan d’environ soixante ans. La vigne du moulin, sur le Pech de Marassi.

Les vins

Le petit Baudet

  • Cépage : Carignan
  • Terroir :
  • Vinification et élevage :
  • Dégustation :
  • Années disponibles :

∏7

  • Cépage : Carignan
  • Terroir :
  • Vinification et élevage :
  • Dégustation :
  • Années disponibles :

Syndrôme

  • Cépage : Terret
  • Terroir :
  • Vinification et élevage :
  • Dégustation :
  • Années disponibles :

Petit Baudet Barrique

  • Cépage : Carignan
  • Terroir :
  • Vinification et élevage :
  • Dégustation :
  • Années disponibles :

Au fil des saisons

Contact

Benjamin Baudet – 06 48 55 70 36

Bienvenus au caveau pour une dégustation

22, rue de l’Occitanie
34210 Félines-Minervois

Dessin d’Emmanuel Roudier
Dans les vignes pour une balade ou une dégustation
Sinon vous pouvez trouver mon vin :

felines minervois benjamin baudet les cardonnieres